自家焙煎のコーヒー豆専門店です。
「カフェジャンゴ」「CAFE DJANGO」と表記することもありますが、
喫茶スペースは現在はありません。
またジャズ喫茶でもありません。
ローストの深さを決めて焙煎するのではなく、豆の旨味を引き立てて、雑味を和らげる深さまで焙煎してること。
円やかな味の、和菓子にも合うコーヒーを目指していること。
店主、吉田誠は東京都中央区月島生まれ
1996年焙煎開始
1998年高円寺に「ジャンゴ」開業
2011年より ネット販売にて営業
飲食店への卸、小売販売、焙煎指導も行っています。
mail otayori@django.jp